Gastronomia _ 07 junho

Felipe Bronze: uma visão contemporânea da gastronomia

Chef do restaurante Oro, duas estrelas no Guia Michelin no Rio de Janeiro, Felipe Bronze é destaque no cenário gastronômico brasileiro de vanguarda e nos programas culinários de TV que apresenta.

Gastronomia _ 15 fevereiro

Claude Troisgros, o chef aventureiro

A definição que o francês apaixonado pelo Brasil e pelos temperos tropicais mais aprecia é a de um simples “cozinheiro”, que adora cair na estrada conhecendo e misturando sabores e experiências.

Gastronomia _ 16 novembro

Os sabores tradicionais e modernos do chef Nello Cassese

O estrelado chef italiano do centenário hotel Belmond Copabana Palace, no Rio de Janeiro, valoriza o passado com olho no futuro.

Gastronomia _ 18 agosto

A bossa eloquente do chef Alberto Landgraf

Responsável pelo carioca Oteque, Alberto Landgraf é um dos chefs brasileiros mais estrelados do planeta. Aqui ele fala sobre as conexões entre o ofício da gastronomia e o design, a arquitetura, a música e outras formas de arte.

Gastronomia _ 27 março

Mathurin e Anquier: a gastronomia no topo

O restaurante Esther Rooftop, dos chefs Benoit Mathurin e Olivier Anquier, está instalado na cobertura de um marco da arquitetura modernista na área central de São Paulo.

Gastronomia _ 10 fevereiro

Roberta Sudbrack: Um tal cheiro de ambrosia

Em sua casa carioca Sud, O Pássaro Verde, a chef de cozinha experimenta todas as possibilidades dos alimentos tendo como inspiração a sua avó Iracema.